郏县学习卤鸡肝技术

发布时间:
2018-07-28 07:29:44
浏览量:
414次

产品介绍

学习卤鸡肝技术卤菜学习卤鸡肝技术 菜是热制冷吃的菜肴,以色美肉香味醇而见长,兼具用料广泛,品种多,制作简便,易于存放等特点。,它是用‘卤水’来烹饪的,无论是红卤水,还是白卤水,它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比,加减,炮制等手法千变万化,因而卤水的香就各具特色。


八宝瓤苹果

操作时间:50分钟
材料估价:15~20元
原料:苹果8个(重约1000克),鸡头米、金丝蜜枣各28克,熟莲子40克,糯米50克。
调料:白糖250克,薏米25克,葡萄15克,青梅15克,金糕15克,樱桃脯15克,桂花10克,瓜子仁5克。
做法:
1.鸡头米、薏米洗干净,装碗加入清水上笼屉用旺火蒸20分钟左右,蒸烂;糯米洗干净,加清水上笼屉蒸10分钟取出。
2.将苹果削去皮、蒂,用小勺挖去核而成空洞。
3.将金丝蜜枣、青梅、樱桃脯等都切成小丁;金糕切成细丝。
4.备好的材料一同放在碗中,加入蒸好的糯米、白糖搅拌均匀,分别塞入苹果的空洞里去,然后上笼屉用旺火蒸熟。
5.炒锅内加水并烧开,加白糖熬成糖汁,浇在摆好的苹果上,撒上桂花、金糕丝即成。

学习卤鸡肝技术

小五师傅餐饮培训项目总共包含:小吃系列,早餐系列,卤菜学习卤鸡肝技术 系列,凉菜系列,烧烤系列,炒菜系列,特色粉面系列,精品砂锅系列,精品饼类系列,火锅系列,盖浇饭系列,干锅系列,香酥鱼系列,包子系列,饼类系列,营养粥系列,小五师傅以火爆的市场项目,精品的课程内容,以培训一家,成功一家为目标,争创餐饮美食行业领航者,学做美食,不妨来小五师傅看看,尝后再决定是否学习!

小五师傅卤菜学习卤鸡肝技术 培训包含以下培训项目,报卤菜学习卤鸡肝技术 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

学习卤鸡肝技术卤菜学习卤鸡肝技术 培训内容:卤菜学习卤鸡肝技术 的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,后期卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列荤素卤品加工的全程工艺,卤品加工的注意事项,卤品加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,经营开店的指导等。卤肉,不同的肉类有不同的卤制方法,所以想要卤肉,首先要了解要卤制肉类的特性,要根据肉类的不同及各自特性,先进行前期处理,然后采用不同的方法进行卤制。前期处理包括整形、修理、解冻、炮制、泡发、去毛、去趾、除水等等,卤制包括煮、泡、汤、炸等,不能千篇一律的“一锅煮”。卤菜学习卤鸡肝技术 系列重点传授卤料的配制方法及整个操作工艺。

学习卤鸡肝技术

小五师傅承诺
11模式:全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。
住宿模式:小五师傅小吃培训是面向全国招收学员的,为考虑到学员的地域问题,小五师傅小吃培训承诺为所有学员准备好住宿的地方。
出师模式:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,小五师傅向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。

怎么炒做卤菜学习卤鸡肝技术 的卤糖? 这个如果是专业厨师的话是最基础的首先开火热锅 [没有水为止]下适量的油 将油涂遍锅底 然后倒出开小火 下白糖[根据自己的需要放]一般30g 翻炒均匀开中火 不停的翻炒 防止烧糊一直到开始起暗红色的泡泡是立刻加入清水 一般50g继续搅拌均匀就OK了

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

QQ:40592125

网址:http://www.wuxiangrou.cn