辉县学习卤野味技术

发布时间:
2018-07-27 07:29:17
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产品介绍

学习卤野味技术卤菜学习卤野味技术 ,顾名思义就是放凉来吃的小菜,这与热菜的概念不同,必须是放凉吃起来才更美味,,卤菜学习卤野味技术 的的种类本来不大,但随着外来菜系的不断补充,卤菜学习卤野味技术 的品种也越来越丰富,爽口,味鲜,有营养。

酱南瓜

操作时间:15分钟
材料估价:5~7元
口味特点:咸鲜酱香
难易程度:☆☆☆☆
原料:南瓜2000克。
调料:精水50克,白酒50克,红糖20克,白矾30克,干红辣椒30克,甜面酱500克,香料包1个(内装花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮各适量)。
做法:
1.将南瓜去皮、瓤,用竹签戳若干个小孔,切成10厘米长、6厘米宽的长方块。
2.将白矾用清水融化溶于盆中,放入南瓜浸泡1小时,然后浸泡充分,捞出清水中浸泡半个小时,中间换2~3次水,泡去矾水中的涩味。
3.将盐水、白酒、红糖放入缸中,再放入干红辣椒和香料包,然后将南瓜捞出,沥净水,装入缸中腌渍7天。
4.将腌过的南瓜捞出,沥净盐水,倒掉缸内盐卤,擦干,倒入沥干的南瓜,加入甜面酱拌匀盖好缸盖,腌渍10天即可食用。

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学习课程优势:两个人学习技术,只收取您一个人的费用,包教会。
课程培训优势:实践操作学习,免费提供学习材料,真材实料学习,不限学习时间。
住宿问题:培训中心免费住宿,统一安排!
短期培训:3-8天培训,短期让您学会核心技术,如果3-8天之内感觉没学好,还可以接着学习,我们不限制。
后期服务:所有学员毕业后,开店经营遇到任何技术难题都可以回来从新学习或向老师咨询。
馨香园培训内容
骨里香卤肉系列:骨里香猪头肉:猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等 卤鸡系列:全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等
素菜系列:海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等香辣红油  高汤 卤汤。

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